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【科普】严重偏食也会造成孩子近视度数加深吗?
2020-06-15 19:43:39
    据悉,一份来自加拿大的报告,严重偏食造成了一个男孩的视力逐渐丧失,这位11岁男孩的父母,在其8个月视力逐渐恶化后,才带他去检查。当该病例报告的作者兼医生Eyal Cohen博士检查这名男孩时,男孩只能看到眼前30厘米以内的手部动作,眼睛的外层也严重干燥,导致了角膜中的角质化积累,形成了结膜干枯斑。
    这名男孩患有多种食物过敏和湿疹。由于担心某些食物可能引起湿疹爆发,所以,饮食仅限于土豆,猪肉,羊肉,苹果,黄瓜和麦片。
    这就是导致男孩视力严重受损的原因。因为这些食物没有一种是维生素A的优质来源。男孩的血液维生素A水平为14.3微克/分升(ug/dL)。而正常人血液维生素A的范围为25.8至48.7 微克/分升。该男孩的缺素症非常严重。
     EyalCohen博士指出:“维生素A缺乏症在世界上较贫穷的地区很常见,这是造成失明的主要原因。但是在发达地区,是罕见的。然而,在这份病例报告中,类似于这个男孩,饮食始终一成不变的人,仍然面临较高的维生素A缺乏症和其他营养缺陷的风险。”
    经过治疗6周后,男孩的眼睛出现明显改善,视力也有了很大的提升,两眼的视力达到了20/800。但这种视力障碍水平,几乎不能通过戴眼镜来完全矫正。在某些情况下,与维生素A缺乏相关的视力丧失可以逆转,但这个男孩的情况,一定程度的视力损失可能是永久性的。
    其实我们知道,维生素是人体新陈代谢必需的物质,经研究发现,不少眼疾病常与维生素缺乏密切相关。因维生素在人体不能合成或合成量不足,故及时从多样化饮食中摄取必要的维生素,对防治和减轻某些眼疾病症是十分重要的。  
    那么,我们的眼睛需要哪些营养呢?缺乏维生素会引发哪些眼疾病呢?
    归纳起来,眼睛特别需要的营养素主要分为3大类:维生素A、叶黄素、花青素,以及其他维生素和矿物质。
    维生素A
    人类的眼睛调节能力非常强,它可以快速地在不同光线、不同色彩中间调整自己的感光细胞反应。负责暗光下视力和明暗变换视力的重要营养素就是维生素A。缺乏维生素A,可引起夜盲、干眼病及角膜软化症。表现为在较暗光线下视物不清、眼睛干涩、易疲劳等。
    因维生素A缺乏的生理作用与眼的暗视觉有关,它能在眼睛内合成一种叫视紫红质的物质,视紫红质对保持正常良好的视力适应有重要作用,也与维持上皮组织的结构完整和促进生长发育有关。应及时补充蛋黄、牛奶、瘦肉、菠菜、西红柿、胡萝卜、大白菜、鱼类、油肝油、动物肝脏等,可纠正上述症状。
    叶黄素和玉米黄素
    视网膜是人体产生视觉的重要组织器官,光线只有到达功能常的视网膜,才能形成视觉图像,过弱或过强的光线都会影响正常视觉图像的形成。如果光线的强度、光照的时间超过视网膜承受力,将会造成视网膜的损伤。

    视网膜后极部存在一个色素性区域,因含高浓度叶黄素而呈黄色,故称之为“黄斑”。叶黄素和玉米黄素是该组织上仅有的两种类胡萝卜素,它们能非常有效地过滤紫外线和蓝紫光,能够有效的保护眼睛免受损伤。
    叶黄素在体内转化为玉米黄素,从而发挥保护眼睛的作用。它们对视网膜光损伤的保护主要体现在三个方面:蓝紫光的滤过作用、抗氧化作用以及叶黄素能够改善细胞间隙连接通讯功能的信号传导。
    应多吃芥蓝、绿菜花、菠菜、油麦菜、小白菜等各种深绿色叶菜,其中菠菜、羽衣甘蓝、苋菜含量特别高。胡萝卜、南瓜、红心甘薯、芒果、柑桔、番木瓜等橙黄色的蔬菜和水果也含有叶黄素。特别是枸杞,它的叶黄素和玉米黄素含量都特别高,另外,各种蛋黄是叶黄素的极好来源,因为蛋黄当中的黄色主要就来自叶黄素和玉米黄素这两种色素。
    花青素和类黄酮
    花青素是植物中的色素,花青素类物质和类黄酮类物质都属于多酚类,有保护微血管的作用,改善眼睛的供血。同时花青素还有利于加速视紫红质蛋白再生,从而可能在一定程度上减轻眼睛的疲劳感,改善对弱光的视力敏感性。
    要补充花青素,可多食用蓝莓、黑莓、桑葚、紫红色樱桃、紫黑色大李子(布朗)、黑加仑、紫葡萄、杨梅、草莓、蔓越莓、紫甘蓝等蓝紫色和红紫色的蔬菜水果,还有紫薯、黑豆、红豆、黑米等其他植物性食品。 一般来说,蓝、紫、红、黑的颜色越深浓,花青素的含量就越高。
    所以,想要更好地保护视力,呵护眼健康,就要想办法把消耗的营养素补上,给眼睛足够的能源供应,让眼睛的组织细胞得到维护,拥有清晰、舒适、持久的美好“视”界。