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重视劳老年人营养不良营养不良
作者:营养科 张晓伟 郭建伟     发表日期:2015-06-10 15:48:08      浏览次数:
  老年营养不良是指发生在老年人群中,由于机体自身需要与能量、营养素摄入之间不平衡而引起的一系列表现。营养不良包括营养缺乏和营养过剩两个方面,瘦得皮包骨是营养不良,胖得大腹便便同样是营养不良。营养不良是机体因摄入不足、吸收不良或过度损耗导致能量和营养素不足,如贫血、消瘦、水肿、骨质疏松等都属于营养缺乏型营养不良;营养过剩是机体摄取过多能量和营养素,多余部分在体内堆积并引起的病理状态,如肥胖、高血脂、脂肪肝等属于营养过剩型营养不良。不过老百姓一般理解的营养不良多数是指营养缺乏型营养不良,就是能量、蛋白质、维生素、矿物质等营养素摄入不足引起的以消瘦、贫血、抵抗力下降、疲乏无力等为主要表现的营养不良。

  导致老年人营养不良高发的原因,首先是随着年龄的增长,器官功能发生改变,生理机能相对转弱。在消化系统表现为老年人舌头味蕾减少、味觉功能减退,牙齿脱落咀嚼能力变差,突出的表现就是食欲下降,导致主动摄取食物的意愿降低进而摄取食物的数量减少,进入体内的能量和营养素减少引起营养缺乏。老年人肝功能降低、胃肠道消化液分泌减少、消化酶活力下降,加之胃肠蠕动及排空速度减慢,导致老年人对有限进入体内营养物质的吸收能力降低同样会引起营养不良。其次是进入老年期后,人体内的两大代谢即合成代谢与分解代谢失去平衡,往往使合成代谢降低而分解代谢增高。合成代谢简单讲就是把外来营养物质合成机体自身的构成,分解代谢就是把自身机体构成分解掉以提供机体的代谢需要,老年人分解代谢高于合成代谢就是分解的多合成的少容易引起营养不良。还有就是饮食行为习惯的改变是导致老年人营养不良高发的重要原因。比如因为味觉减退而变得喜欢吃一些麻、辣、咸、甜等口味重而营养素含量低的食物,不愿浪费经常吃剩菜、剩饭,由于自身基础疾病的困扰老年人少食、不食、偏食的现象较为普遍,这些都会导致老年人食物摄入的数量和种类受到限制,造成营养素摄入不足引起营养不良。